一、设备介绍

该类型啤酒酿造设备，性能设置先进，等同于大型啤酒厂啤酒酿造设备的等比例微缩，主要包括糖化部分和发酵部分。

二、设备特点

主要结构包括糖化部分和发酵部分，二者通过综合管道接通，其系统配置，设备性能先进，操作灵活，安全稳定，满足大专院校和啤酒生产、科研要求，也可以根据用户需要进行设计。

糖化部分由糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、漩沉槽和换热器构成，并且各部件之间通过管道接通，糊化锅和糖化锅连接有原料输入管道；

发酵部分由6-8个发酵罐构成，发酵罐之间连接有洗涤杀菌管道、物料管路、冷媒回流管道。

该设备还具备完善的CIP清洗、杀菌系统，设备与管道布局无死角，设备加工精细、焊接精度达到卫生级标准；内部采用多镜面抛光，外部采用不锈钢抛亚光处理，美观实用；控制系统采用编程控制器PLC，工控件及其它自控元件，小型教学实验设备报价，具有便于集中管理，新疆小型教学实验设备，可靠性强。

葡萄酒工艺实验室建设的必要性葡萄与葡萄酒工程致力于培养具备生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能，能在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。本学生主要学习生物学、微生物学、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到葡萄生产、酿酒技术与工程设备等方面的基本训练，具备在葡萄、葡萄酒与酒类领域从事生产、管理、市场营销和新技术研究、新产品开发的基本能力。

在主发酵期间，技术操控的重点是温度、浓度和时刻，三者互相制约，又是相得益彰的。发酵温度低，小型教学实验设备批发，浓度下降就慢，发酵时刻长；反之，发酵温度高，小型教学实验设备厂家，浓度下降快，发酵时刻短。三者操控的根据与产品的品种、酵母、麦汁成分有联系，操控的意图就是要在短的时刻内达到要求的发酵度和代谢产品。

温度的操控啤酒发酵是采用变温发酵，发酵温度是指主发酵阶段的温度。由于传统原因，啤酒发酵温度一般低于啤酒酵母适成长温度（25~28℃）。上面发酵啤酒的接种温度一般操控在18~20℃，下面发酵啤酒的接种温度一般操控在 8~10℃。

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