樱桃酒发酵罐的实消技术主要有以下几个步骤：1、进料，空消完毕，开始进料，进料约2/3体积时，开始搅拌。
由于防爆加热器加热时物料糊化膨胀，故先不定容。
当温度达到70℃时，定容。
2、液化，底路直接进蒸汽加热至75℃左右，关蒸汽，加入用50℃水调匀的α-淀粉酶，严防酶结块，根据生产需要调整加入量，从进风管通入少量空气翻腾10~15min，关闭进气。
3、实消，用水冲洗人孔盖，盖好盖子进行实消，先将蒸汽管道内的残存水放完，然后通三路蒸汽，樱桃酒发酵罐报价，一路罐底，一路进风管，一路取样管，樱桃酒发酵罐供应商，同时打开罐顶所有排气阀门，小旋塞及压力表下的排气旋塞，让蒸汽排出，先大后小，待罐压上升到1.2kgf/cm2，温度121℃时，逐步关小各排汽阀门，保温保压25~30min。
保压时间到，关蒸汽，樱桃酒发酵罐工艺，此时应即从分过滤器进无菌空气。
开排气阀，关闭罐顶所有阀门，开冷却水对樱桃酒发酵罐进行降温，待温度冷却至35℃左右进行接种。
染菌影响青发酵过程
樱桃酒发酵罐发酵过程染菌影响青发酵过程：樱桃酒发酵罐发酵时很多杂菌产生青酶，因此不管染菌是发生在发酵前期、中期或后期，都会使青迅速分解破坏，使目的产物得率降低，危害十分严重。
核苷或核苷酸发酵过程： 由于所用的生产是多种营养缺陷型微生物，其生长能力差，所需的培养基营养丰富，因此容易受到杂菌的污染，且染菌后，培养基中的营养成分迅速被消耗，严重抑制了生产菌的生长和代谢产物的生成。
樱桃酒发酵罐的维护有何注意事项1.坚持罐体整齐樱桃酒发酵罐必须坚持清洁，因而每台樱桃酒发酵罐都要有专人担任，每天用半干的抹布蘸中性洗涤剂对罐体、管道、阀门等擦洗一次。
留意千万不要用荷性碱，防止形成罐体及隶属部件的腐蚀。
2.不要超负荷运转关于拌和转速、马达输出功率、外表测量范围、阀门敞开度等，都应当在值30~80%之内操作，安徽樱桃酒发酵罐，决不允许超负荷运转。
3.定时替换易损部件对比如进气口、取样口、放料口、电极插口的密封垫圈，在每批放罐后都要拆开清洁和查看，如有损坏要进行替换。
对频繁开关的阀门，也要定时查看，定时替换。
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